Cuisiner au large : Fraîcheur et simplicité
Par 23°C au mouillage face à la plage de l'Anse de la Croix, l'envie d'allumer les feux de cuisson est proche de zéro. On mise tout sur le local et le cru.
La Salade "Retour du Marché de La Flotte"
Mélangez des tomates anciennes, du sel de l'Île de Ré, et quelques éclats de salicorne fraîche pour le croquant marin.
Le Tartare de Maigre à la Charentaise
Le maigre est le poisson roi de nos côtes. Coupé au couteau, un filet de citron vert, et une touche de pineau des Charentes blanc pour la marinade. Un délice !